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練り切り花. 家の近くの和菓子屋さんで練りきりを買ってきました。今回買ったのは以下の2つです。菓銘は、左が『手毬花』、右が『紫陽花』と書いてありました。とてもきれいな色ですね！！よくよく観察しながらおいしくいただきました！. 花の切り方は花レンコンなどと同じです。 →花レンコン ② 横から1・5センチくらいの厚さに切り分けます。このまま使えば「梅花」に。 ③ 花びらの間に切込みを入れます。（下図の黒線の様に） ④ ③を手に持ち、赤線のあたり. 切り終わったら、先のとがった箸で花びらをおこしますまさしく芸術的なみごとな菊の花の完成こちらも菊の花ですが.

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